शरीर के लिए क्यों जरूरी है विटामिन K, जानिए कमी के लक्षण और फायदे

शरीर के लिए विटामिन बहुत ही जरूरी है। शरीर में विटामिन की कमी होने पर कई तरह की स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। विटामिन K भी शरीर के लिए बेहद जरूरी एक फैट-सॉल्युबल यानी फैट में घुलनशील विटामिन है। विटामिन K खून के थक्के बनाने और हड्डियों को मजबूत बनाने में अहम भूमिका निभाता है।

विटामिन K क्या है?

विटामिन K एक आवश्यक पोषक तत्व है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य और खून के थक्के जैसे कई शारीरिक कार्यों को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह विटामिन वसा में घुलनशील विटामिन है, जिसका अर्थ है कि इसे शरीर में अवशोषण के लिए वसा की आवश्यकता होती है। यह विटामिन दो मुख्य रूपों में पाया जाता है। एक K1 फिलोक्विनोन, जो मुख्य रूप से पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है और दूसरा K2 मेनाक्विनोन, जो पशु उत्पादों और फर्मेंटेड फूड्स में पाया जाता है। दोनों प्रकार के विटामिन K स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है।

पत्तेदार सब्जियां

स्वास्थ्य के लिए पत्तेदार सब्जियां सबसे ज्यादा फायदेमंद होते हैं। पालक, केल और ब्रोकली जैसी सब्जियां विटामिन K1 के सबसे बेहतरीन स्रोतों में से हैं। ये पत्तेदार सब्जियां न केवल विटामिन K से भरपूर होती हैं, बल्कि फाइबर, फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट जैसे अन्य पोषक तत्वों से भी भरपूर होती हैं।

WebMD जर्नल के अनुसार, पके हुए पालक की एक सर्विंग आपके डेली जरूरत का विटामिन K सेवन का 1000% से अधिक प्रदान कर सकती है। इन सब्जियों को नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करने से स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद मिल सकती है।

खून का थक्का बनाना

विटामिन K खून का थक्का बनाने में अहम भूमिका निभाता है। चोट लगने या कटने पर खून बहना रोकने के लिए विटामिन K बेहद जरूरी है। यह खून के थक्के जमाने वाले प्रोटीन बनाने में मदद करता है।

हड्डियों की मजबूती

विटामिन K हड्डियों के लिए भी फायदेमंद होता है। विटामिन K हड्डियों के मिनिरलाइजेशन में सहायक होता है, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस यानी हड्डियों का कमजोर होना का खतरा कम होता है।

हार्ट हेल्थ

दिल की सेहत के लिए विटामिन K बहुत लाभकारी होता है। विटामिन K धमनियों में कैल्शियम के जमाव को रोकता है, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा घटता है।

वहीं, रिसर्च के अनुसार, जो लोग रोजाना 2-3 कप ब्लैक कॉफी पीते हैं, उनमें टाइप 2 डायबिटीज का खतरा 25-30 प्रतिशत तक कम हो सकता है।